烹飪
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我們每天早晨從市場上出售我們的鮮魚，所以它們非常新鮮。
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我們從日本各地精心挑選的清酒種類繁多。與直接從市場上購買的鮮魚極佳的相容性！
“精選飛驒牛肉和糯米豬肉”
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著名！飛驒牛肉節燒烤
2178 jpy(税込)
我們的招牌菜「飛驒牛肉祭燒」是我們用飛驒牛鬃毛製作的原創特色火鍋菜。這款節日火鍋以飛驒牛肉和各種蔬菜為特色，在特製湯底中“翩翩起舞”，讓您可以一次又一次地以自己喜歡的方式享用。將麵條沾上我們秘製的甜醬油湯，然後佐以打散的雞蛋或我們自製的蘸醬享用。
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飛驒牛壽喜燒
2178 jpy(税込)
飛驒牛肉的米粒是用一種特殊的壽喜燒醬汁精心烹製的，這種醬汁是用像雲朵一樣的棉花糖製成的。
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飛彈牛涮鍋
2178 jpy(税込)
我們採用直接從岐阜縣飛驒市簽約農民採購的飛驒牛肉「Koune」。盡情享受油脂濃鬱、入口即化的美味。
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美味豬肉涮涮鍋
1540 jpy(税込)
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鐵板燒雞肉
1408日元(税込)
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火鍋的其他配料
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飛彈牛肉1,408日圓/五花肉748日元/大白菜418日元/高麗菜418日元/香菇308日元/金針菇308日元/大白菜308日元/白洋蔥308日元/豆腐220日元/稀飯363日元/烏冬
日本餐廳
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自製煮鵪鶉蛋
528日元(税込)
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毛豆
418日圓(税込)
用香濃的毛豆製成。
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令人上癮的秋葵
528日元(税込)
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醃螢火魷魚
580日元(税込)
北陸地區的特產。它和清酒很搭。
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涼拌豆腐配調味料
459日圓(税込)
佐以大量調味料享用，例如日本薑和蔥。
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蒜香黃瓜泥
580日元(税込)
為經典的黃瓜泥這道菜增添一些特別的風味。
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日本薑片和洋蔥片
580日元(税込)
香氣撲鼻的日本生薑和清爽的洋蔥佐以柚子醋。
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土豆沙拉
701日圓(税込)
經典的口味，能夠鎖住芳香蔬菜的美味。
“佐酒小吃”
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鮪魚佐山藥醬
858日圓(税込)
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安康魚肝
748日元(税込)
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辛辣濃鬱的芥末醃扇貝。
583日元(税込)
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蟹肉味噌黃瓜
748日元(税込)
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大蒜吐司
583日元(税込)
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蟹肉味噌吐司
583日元(税込)
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醋焗北海道章魚
583日元(税込)
“沙拉～大地饋贈～”
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10種美容養顏的西洋菜沙拉
1078日圓(税込)
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烤牛肉配黑胡椒沙拉
1298 jpy(税込)
我們的自製烤牛肉最後淋上了特製的芝麻醬汁。
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一道加入了磨碎山藥的沙拉，融合了兩種食材的精華。
1408日元(税込)
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豆奶奶油起司沙拉
1188日元(税込)
日式凱薩沙拉，大量使用口味清淡的豆奶奶油乳酪。
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日式薑乾沙丁魚沙拉
1078日圓(税込)
一道以茗荷薑等日本香料蔬菜和三河乾沙丁魚為特色的沙拉。
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海鮮散壽司
1298 jpy(税込)
“傳統日式旅館餐點：陶瓷烤盤系列”
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將飛驒牛肉放在陶瓷盤上，塗上味噌醬，用玉蘭葉包裹烤製而成。
1628日圓(税込)
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清酒蒸蛤蜊，放在陶瓷盤上烤製。
968日圓(税込)
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國產大理石紋牛肉牛排，在陶瓷盤上烤熟。
1298 jpy(税込)
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海鮮奶油醬油烤陶瓷盤
1628日圓(税込)
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豬排配雞蛋，盛於陶瓷盤中。
1628日圓(税込)
來自漁場的鮮魚——生魚片——
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什錦刺身拼盤（五種）“花”
2178 jpy(税込)
一盤由主廚親自挑選的新鮮優質魚類。
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什錦刺身拼盤（三種）“Irodori”
1628日圓(税込)
我們也提供時令海鮮刺身拼盤。
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鮪魚刺身（瘦肉部分）
1,185日圓(税込)
口感勁道、味道鮮美的熟成鮪魚
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鮭魚刺身
1,185日圓(税込)
採用肥美的挪威鮭魚製成。
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北海道炙烤章魚刺身
1078日圓(税込)
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香煎西班牙鯖魚
968日圓(税込)
我們做了烤新鮮西班牙鯖魚。
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烤鰹魚
968日圓(税込)
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一隻生蠔
1078日圓(税込)
我們使用經過特殊處理的無菌牡蠣。搭配乾型清酒享用更佳。
天婦羅
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什錦天婦羅
1738日元(税込)
一盤時令蔬菜和白魚。內容物會根據季節而變化。
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各式山間美食天婦羅
¥1210(税込)
一盤時令蔬菜。內容物會根據季節而變化。
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天婦羅海苔佐鮭魚籽
1078日圓(税込)
品嚐天婦羅海苔中濃鬱的海洋香氣，再配上口感絕佳的鮭魚籽。
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紫蘇葉炸竹莢魚天婦羅
968日圓(税込)
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蝦天婦羅
1078日圓(税込)
一包四隻口感極佳的炸蝦天婦羅。
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威士忌天婦羅
1078日圓(税込)
一種肉質細嫩、味道清淡的白肉魚，是製作天婦羅不可或缺的食材。
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魷魚天婦羅
1078日圓(税込)
燒烤工匠
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湯捲曲的雞蛋
748日元(税込)
明太子高湯蛋捲+55日元
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特大份！烤魷魚乾
1738日元(税込)
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炭烤雞胸肉
968日圓(税込)
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烤雞蛋
822日圓(税込)
一款低熱量、富含膠原蛋白的熱門小吃。
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金烤串
748日元(税込)
精選優質雞油和嫩雞皮，精心烤製，並用秘製醬汁和雞軟骨胡椒調味。
油炸食品
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主廚特製蝦仁蛋黃醬
1078日圓(税込)
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油炸豆腐
748日元(税込)
香氣撲鼻的鰹魚湯底，最後點綴上腐竹（豆腐皮），更顯精緻。
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炸章魚
748日元(税込)
我們用蛋白製成的麵糊裹住了口感極佳的岩章魚。
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味噌勝
748日元(税込)
採用濃鬱鮮美的紅味噌製成。
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炸小雞
858日圓(税込)
蘿蔔泥和柚子醋 +55日圓
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原味炸薯條
638日元(税込)
人人都愛的經典美味
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炸薯條~松露~
693日元(税込)
獨特風味的炸薯條
“肉壽司”
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烤牛肉壽司（2個）
822日圓(税込)
慢火烤製的牛肉鎖住了肉汁，做成握壽司。
“肉類料理”
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國產大理石紋牛小排
1408日元(税込)
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飛驒牛肉可樂餅（2個）
748日元(税込)
盡情享受A5級飛驒牛肉的鮮嫩多汁，其風味運用得恰到好處。
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蒜蓉雞排
1188日元(税込)
“完美的餐後甜點”
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海鮮碗
1,185日圓(税込)
享用今日推薦的新鮮海鮮，再配上一碗熱騰騰的米飯。
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烤牛肉碗
1408日元(税込)
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各種茶泡飯
701日圓(税込)
請從以下選項中選擇（梅子/醃螢火魷/長豆）。
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香噴噴的米飯上放著生雞蛋。
638日元(税込)
一種秘製配料將味道提升到了一個新的層次。
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肉蛋烏龍麵
748日元(税込)
口味清淡的豬肉烏龍麵，上面放著一顆雞蛋。
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萊斯大學
385日元(税込)
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在米飯中
308日元(税込)
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小米飯
220日元(税込)
甜味
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花幡農場的加泰隆尼亞
822日圓(税込)
入口即化、口感如冰淇淋般的烤布丁
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盆栽提拉米蘇
968日圓(税込)
絕對會在社群媒體上爆紅！造型可愛又有趣的甜點
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烤開心果冰淇淋
580日元(税込)
來點清爽的飲品清潔味蕾怎麼樣？
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柚子冰糕
459日圓(税込)
享受清爽的口感。
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蜜餞地瓜和地瓜冰淇淋
822日圓(税込)
外酥裡嫩
