料理
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当店の扱う鮮魚は、市場より毎朝仕入れているので鮮度抜群♪
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全国各地から厳選した日本酒を多数ご用意しております。市場直送の鮮魚とも相性抜群！ぜひ合わせてお召し上がりください。
『 絶品 飛騨牛・もち豚 』
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名物！飛騨牛まつり焼き
2,178円(税込)
名物「飛騨牛まつり焼き」は、飛騨牛コウネを使用した当店オリジナル特製鍋。飛騨牛をはじめ、各種の野菜を特製スープの中で”踊らせ”お好みの食べ方で何度でも楽しめる、お祭りのような華やかな鍋です。秘伝の甘口醤油ベースのスープにくぐらせ、溶いた玉子や自家製漬けダレにつけてお召し上がりください。
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飛騨牛雲上すき焼き
2,178円(税込)
雲に見立てた綿砂糖で仕立てる特製の割り下で飛騨牛コウネを上品に仕上げます。
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飛騨牛のしゃぶしゃぶ
2,178円(税込)
岐阜県飛騨の契約農家より直送の飛騨牛”コウネ”を使用。とろけるような脂の旨味をお楽しみください。
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旨味豚 しゃぶしゃぶ
1,540円(税込)
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鶏ちゃん鉄板焼き
1,408円(税込)
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お鍋の追加食材
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飛騨牛 1,408円 / 豚 三枚肉 748円 / 白菜 418円 / キャベツ 418円 / しいたけ 308円 / えのき 308円 / ニラ 308円 / 白ネギ 308円 / 豆腐 220円 / 雑炊 363円 / うどん 330円 / もやし 150円 / 卵 150円
『 割烹 』
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自家製うずらの煮卵
528円(税込)
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枝豆
418円(税込)
香り高い枝豆を使用。
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病みつきオクラ
528円(税込)
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ほたるいか沖漬け
580円(税込)
北陸名物。日本酒によく合います。
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薬味で食べる冷奴
459円(税込)
茗荷・小葱などたっぷりの薬味でお召し上がりください。
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にんにく香るたたきキュウリ
580円(税込)
定番のたたきキュウリにひと手間かけて。
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茗荷とオニオンスライス
580円(税込)
香りのよい茗荷と食感の良い玉ねぎをポン酢で。
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ポテトサラダ
701円(税込)
香味野菜のうまみを閉じ込めた定番の味。
『 酒飲みの肴 』
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マグロの山かけ
858円(税込)
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あん肝
748円(税込)
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つん！とホタテのわさび漬け
583円(税込)
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かに味噌きゅうり
748円(税込)
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ガーリックトースト
583円(税込)
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かに味噌トースト
583円(税込)
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北海たこの酢だこ
583円(税込)
『 サラダ ～大地の恵み～ 』
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10種の美活クレソンサラダ
1,078円(税込)
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ローストビーフ黒胡椒焼きサラダ
1,298円(税込)
自家製ローストビーフを胡麻の風味を効かせた特製ドレッシングで仕上げます。
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いいとこどりのとろろがけサラダ
1,408円(税込)
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豆乳クリームチーズサラダ
1,188円(税込)
優しい味わいの豆乳クリームチーズを贅沢に使用した和風シーザーサラダ。
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茗荷とじゃこのサラダ
1,078円(税込)
和の香味野菜の茗荷と三河のじゃこサラダ。
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海鮮ちらしサラダ
1,298円(税込)
『 旅館めし 陶板焼きシリーズ 』
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飛騨牛朴葉味噌 陶板焼き
1,628円(税込)
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あさりの酒蒸し 陶板焼き
968円(税込)
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国産霜降りステーキ 陶板焼き
1,298円(税込)
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海鮮バター醤油 陶板焼き
1,628円(税込)
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三元豚カツの卵とじ 陶板焼き
1,628円(税込)
『 漁場の鮮魚 ～お造り～ 』
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お造り盛り合わせ五種『華』
2,178円(税込)
料理長が目利きした鮮度の良い鮮魚の盛り合わせ。
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お造り盛り合わせ三種『彩』
1,628円(税込)
季節の魚介を盛り合わせたお造りも合わせ。
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まぐろ赤身お造り
1,185円(税込)
もっちりとコクのある熟成まぐろ
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サーモンのお造り
1,185円(税込)
脂ののったノルウェー産サーモンを使用
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北海炙りたこのお造り
1,078円(税込)
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鰆のたたき
968円(税込)
新鮮な鰆をたたきにしました
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かつおのたたき
968円(税込)
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生牡蠣1ヶ
1,078円(税込)
特別な処理をした無菌牡蠣を使用。辛口の日本酒とご一緒に。
『 天麩羅 』
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天ぷら盛り合わせ
1,738円(税込)
旬の野菜と白身魚の盛り合わせ。季節により内容が変わります。
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山の幸盛り合わせ天ぷら
1,210円(税込)
旬の野菜の盛り合わせ。季節により内容が変わります。
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海苔の天ぷらイクラ乗せ
1,078円(税込)
磯の香りを豊かな海苔の天ぷらに食感の良いイクラをのせて。
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アジ紫蘇の天ぷら
968円(税込)
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海老の天ぷら
1,078円(税込)
食感の良い海老の天ぷら4本入り。
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キスの天ぷら
1,078円(税込)
天ぷらに欠かせない上品で淡白な白身魚。
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イカの天ぷら
1,078円(税込)
『 焼き場職人 』
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出汁巻き卵
748円(税込)
明太出汁巻き卵 ＋55円
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超特大！イカの一夜干し炙り
1,738円(税込)
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鶏ハラミの炭火焼き
968円(税込)
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エイヒレの炙り
822円(税込)
低カロリーでコラーゲンたっぷりの人気おつまみ料理。
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黄金の串焼き
748円(税込)
上質な脂と柔らかな“ひな皮”を丁寧に焼き上げ、秘伝のたれとヤゲン胡椒で味付け。
『 揚げ物 』
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シェフ本気の海老マヨ
1,078円(税込)
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揚げだし豆腐
748円(税込)
鰹が香出汁を湯葉で上品に仕上げます。
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たこの唐揚げ
748円(税込)
食感のいい岩蛸を卵白を使用した衣で包みました。
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味噌カツ
748円(税込)
コクのある赤味噌を使用。
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若鶏の唐揚げ
858円(税込)
おろしポン酢 ＋55円
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ポテトフライ ～プレーン～
638円(税込)
みんな大好き定番の旨さ
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ポテトフライ ～トリュフ～
693円(税込)
一味違ったポテトフライ
『 肉寿司 』
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ローストビーフ寿司 2貫
822円(税込)
低温調理し、旨味をしっかりと閉じ込めたローストビーフを握り寿司で。
『 肉割烹 』
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国産霜降りカルビステーキ
1,408円(税込)
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飛騨牛コロッケ 2ケ
748円(税込)
贅沢に使用したA5等級飛騨牛の溢れる肉汁をお楽しみください。
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チキンガーリックステーキ
1,188円(税込)
『 〆の逸品 』
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海鮮丼
1,185円(税込)
本日一押しの新鮮魚介を温かいご飯と共に。
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ローストビーフ丼
1,408円(税込)
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お茶漬け各種
701円(税込)
(梅 / ほたるいいか沖漬け / チャンジャ)からお選びください。
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美味しい卵かけご飯
638円(税込)
隠し味でワンランク上の味わいに仕上げます。
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肉玉うどん
748円(税込)
豚肉うどんを玉子でとじた優しい味付け。
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ライス 大
385円(税込)
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ライス 中
308円(税込)
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ライス 小
220円(税込)
『 甘味 』
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花畑牧場のカタラーナ
822円(税込)
アイスクリームのような口どけの焼きプリン
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鉢植えティラミス
968円(税込)
SNS映え間違いなし！見た目も楽しい可愛いデザート
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ローストピスタチオアイス
580円(税込)
お口直しにさっぱりといかがでしょうか？
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柚子シャーベット
459円(税込)
さわやかな風味をお楽しみください。
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大学芋とさつまいものアイス
822円(税込)
外はカリッと中はホクホク
